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So per certo che tutti voi conosciate i brownies, quei dolcetti provenienti dall'America, tipicamente di forma quadrata e il cui ingrediente estremamente fondamentale e protagonista è il cioccolato: infatti, più ne viene usato e più goloso, ovviamente, risulta. La consistenza è davvero particolare e di solito è proprio questa caratteristica che fa innamorare di essi chiunque li assaggi. Per questo, se non li avete mai assaggiati, vi consiglio di provarli, seguendo questa ricetta che ho ormai consolidato. Spero vi piacciano!
Ingredienti:
- 90 gr farina 00
- 30 gr cacao amaro
- 120 gr burro
- 250 gr zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 110 gr di cioccolato al latte (da sciogliere)
- 220 gr di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino di sale
Procedimento:
Per prima cosa fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire. Nel mentre, tagliate con un coltello in modo grossolano il cioccolato fondente, e mettetelo da parte. Prendete ora una ciotola e versate il burro, unite lo zucchero e mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi. Aggiungete le uova, l'estratto di vaniglia e riprendete a mescolare. A questo punto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte, quando sarà pronto incorporatelo al composto. Passate ora agli ingredienti in polvere: utilizzando un setaccio aggiungete la farina, il cacao ed il sale, e mescolate a questo punto con un cucchiaio od una spatola. Aggiungete infine i pezzi di cioccolato fondente, e date un'ultima mescolata ottenendo un composto abbastanza denso. Foderate poi una teglia quadrata o rettangolare con la carta da forno, stendente il vostro impasto e infornate in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Non appena i vostri brownies saranno pronti, lasciateli riposare e freddare per 10 minuti su una griglia, dopodiché potete procedere dando loro la forma caratteristica, ovvero a quadretti.
Alla prossima dolcissima ricetta!
Questi di oggi sono biscottini semplicissimi, che preparo in cinque minuti quando in casa non ho abbastanza ingredienti per fare un dolce goloso, o non ho tempo oppure voglia di fare grandi cose, però ho comunque la necessità di accompagnare il mio thé della merenda con qualcosa che mi vizi un pochino. Ed è così che sono nati questi piccoli biscotti a forma di cuore, dalla consistenza friabile dal gusto leggero di cacao. Potete inoltre conservarli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per diversi giorni.
Ingredienti:
- 250 gr farina 00
- 80 gr di zucchero semolato
- 140 gr burro
- 1 uovo
- 15 gr di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino di lievito
Procedimento:
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il cacao ed il lievito. Formate un piccolo buco al centro ed aggiungere l'uovo ed il burro ammorbidito e tagliato a tocchetti. Lavorate il composto fino ad ottenere un panetto omogeneo, mettetelo a riposare in frigo per circa 30 minuti, coperto da uno strato di pellicola. Trascorsa la mezz'ora, riprendete il panetto e stendetelo su una superficie infarinata fino a circa 3 millimetri di spessore. Ricavate i biscotti utilizzando una qualsiasi formina a piacimento, io in questo caso, a forma di cuore, e posizionateli sulla leccarda rivestita da carta da forno. Infornate i biscotti in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa.
Alla prossima dolcissima ricetta!
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