La voglia di preparare questo dolce mi è piombata all'improvviso mentre mi perdevo fra le pagine di un libro, e così, nonostante quello in cui mi ero per un attimo persa fosse fra i miei libri preferiti, l'ho messo da parte e mi sono precipitata in cucina per prendere gli ingredienti che mi servivano. Ed è esattamente questo lo spirito che serve per fare questo banana bread! Io lo preparo molto spesso perché adoro tutto di questo dolce: il profumo, la consistenza, ed anche il cioccolato che io aggiungo per ingolosirlo ancora di più. Spero piacerà tanto anche a voi, e se lo provate, fatemelo sapere!

La videoricetta:

Procedimento:

Per prima cosa dedicatevi alle banane per l'impasto: tagliateli a pezzi grossolanamente, poneteli in una ciotola ed aggiungetevi la bevanda vegetale. A questo punto dovete frullare il tutto, quindi prendete un frullatore ad immersione e azionatelo per qualche minuto, finché non otterrete un composto non troppo liquido e omogeneo. Aggiungete anche la cannella a piacere, e incorporatela mescolando con una frusta a mano, versate infine lo zucchero incorporando anch'esso. Ora prendete un'altra ciotola in cui metterete la farina, e versate in questa gli ingredienti liquidi che avete preparato prima. Mescolate il tutto per un paio di minuti. Aggiungete anche il lievito e le gocce di cioccolato, e date un'ultima mescolata. Ora siete pronti per versare l'impasto nella teglia per plumcake, rivestita di carta da forno. Prima di infornare prendete l'ultima banana matura, tagliatela a metà in senso verticale, e ponetela sulla superficie. Cuocete a 180° per 45 minuti. 

Alla prossima dolcissima ricetta!

Devo essere sincera, non avevo mai assaggiato e né tanto meno provato a preparare la torta alle carote, anche perché l'idea non mi attirava molto, anche se non so spiegare bene perché. Da quest'anno però, ho deciso di sfidare me stessa mettendomi in gioco in tutto e per tutto, questo perciò significa provare sempre più cose nuove che non avevo mai avuto il coraggio di provare prima. Vi parlerò meglio di questo percorso piano piano e strada facendo, per cui se avete voglia di restare con me, intanto vi lascio la ricetta di questa bellissima e buonissima torta, che devo ringraziare, perché mi ha fatto venire ancora più voglia di buttarmi e provare senza paura, ed in più ho scoperto un nuovo dolce preferito. 

Ingredienti:

Ed ecco cosa non mi stancherei mai, in tutta la vita, di preparare: i biscotti con le gocce di cioccolato. Vi presento quindi il mio comfort food preferito in assoluto, e per questo li preparo quasi ogni due o tre giorni, e riescono appunto a non annoiami mai. Dopo anni di sperimenti ho trovato la mia ricetta del cuore, e sono qui per condividerla con voi, perché vi prometto che merita davvero. Spero li proverete, perché sono sicura che non li mollerete più! Ed in caso, se volete, lasciatemi un commento per farmelo sapere, io ne sarò felicissima!

Ingredienti:

I pancakes sono sicuramente ai primi posti della mia classifica dei migliori comfort food, e solitamente li preparo quando ho voglia di una coccola a colazione, ma vanno benissimo anche per una golosa (ma sana!) merenda o in qualsiasi altro momento della giornata! Inoltre sono semplicissimi, veloci e totalmente vegani. Detto questo, vi lascio alla ricetta e vi consiglio di provarli!

Ingredienti:

Procedimento:

Mettete le due banane in una ciotola e schiacciatele per bene con una forchetta per qualche minuto, finché non le avrete ridotte in una purea omogenea. Aggiungete lo zucchero, mescolate, poi la bevanda vegetale, e mescolate ancora. Versate infine la farina ed il lievito, mescolando finché tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati fra loro. A questo punto l'impasto è pronto, e potete quindi andare a formare e cuocere i vostri pancakes: prendete una padella antiaderente, oliatela leggermente e fatela scaldare. Adesso, versate sulla padella uno o due cucchiaiate dell'impasto, dandogli la tipica forma circolare dei pancakes, più o meno grandi, a seconda del vostro gusto. Fate cuocere finché non vedrete comparire delle piccole bollicine sulla superficie, perché proprio in quel momento dovrete girarli, facendo molta attenzione. Lasciate cuocere altri 3/5 minuti, ed i vostri pancakes saranno pronti. Andate avanti con questo procedimento finché non finirete tutto l'impasto. Questi sono i miei pancakes preferiti che servo con qualsiasi topping, dalla nocciolata, alla marmellata, o ai vari burri di frutta secca; ma in verità mi piacciono molto anche con solo una spolverata di zucchero a velo, provateli!

Alla prossima dolcissima ricetta!

Continua la serie dei miei comfort food preferiti: al secondo posto c'è, di sicuro e senza alcun dubbio, la torta di mele. La mia versione di questa classica e tanto amata ricetta è vegana, e con una piccola aggiunta di cannella che, per quanto mi riguarda, non può mai mancare, ma vi assicuro che il risultato vi conquisterà comunque al primo assaggio!

La videoricetta: