Come poteva mancare almeno una ricetta di una crostata? Questa in particolare l'ho preparata con una farcitura alla marmellata di albicocche fatta in casa, ma vi assicuro che il mio amore per le crostate è così incondizionato che qualunque sia la marmellata, confettura o ripieno qualsiasi scelto, la divorerei comunque in un attimo! Sorte che, fra l'altro, è capitata ovviamente anche a questa che vi propongo. Ed è per questo che sono sicura che presto ne farò altre, sperimentando farciture diverse, così da poter accontentare i gusti di tutti. Intanto vi lascio la ricetta, e aspetto i vostri commenti!
Ingredienti:
- 70 ml di olio di semi di girasole
- 70 ml di acqua
- 70 g di zucchero di canna
- 250 g di farina integrale
- 6 g di lievito naturale per dolci
- marmellata di albicocche a piacere
La videoricetta:
Procedimento:
Iniziate unendo in una ciotola gli ingredienti liquidi: l'olio di semi, e l'acqua. Aggiungete poi lo zucchero di canna, e mescolate con una frusta finché questo non si sarà sciolto. In un'altra ciotola capiente, poi, versate la farina, ed aggiungeteci il composto di olio, semi e zucchero: a questo punto iniziate a mescolare con un cucchiaio. Infine incorporate il lievito, mescolate un'ultima volta, ed ora potete trasferire l'impasto su un piano da lavoro, ed iniziate a impastare a mano, non per troppo tempo, ma solo finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati fra loro e non avrete ottenuto un bel panetto compatto. Adesso copritelo con un po' di pellicola, e ponetelo nel frigo a riposare per circa 10 minuti. Passato questo tempo, trasferite il vostro panetto su foglio di carta da forno, e potete stenderlo con il mattarello. Una volta steso sistematelo sulla vostra teglia per crostate, tagliate via gli eccessi con un coltello, e potete iniziare a farcirlo con la vostra marmellata preferita. Ricavate, dagli eccessi di impasto, le strisce da sistemare sulla superficie della vostra crostata, e a questo punto potete infornare: cuocetela a 170° per 30 minuti.
Alla prossima dolcissima ricetta!
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