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So per certo che tutti voi conosciate i brownies, quei dolcetti provenienti dall'America, tipicamente di forma quadrata e il cui ingrediente estremamente fondamentale e protagonista è il cioccolato: infatti, più ne viene usato e più goloso, ovviamente, risulta. La consistenza è davvero particolare e di solito è proprio questa caratteristica che fa innamorare di essi chiunque li assaggi. Per questo, se non li avete mai assaggiati, vi consiglio di provarli, seguendo questa ricetta che ho ormai consolidato. Spero vi piacciano!
Ingredienti:
- 90 gr farina 00
- 30 gr cacao amaro
- 120 gr burro
- 250 gr zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 110 gr di cioccolato al latte (da sciogliere)
- 220 gr di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino di sale
Procedimento:
Per prima cosa fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire. Nel mentre, tagliate con un coltello in modo grossolano il cioccolato fondente, e mettetelo da parte. Prendete ora una ciotola e versate il burro, unite lo zucchero e mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi. Aggiungete le uova, l'estratto di vaniglia e riprendete a mescolare. A questo punto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte, quando sarà pronto incorporatelo al composto. Passate ora agli ingredienti in polvere: utilizzando un setaccio aggiungete la farina, il cacao ed il sale, e mescolate a questo punto con un cucchiaio od una spatola. Aggiungete infine i pezzi di cioccolato fondente, e date un'ultima mescolata ottenendo un composto abbastanza denso. Foderate poi una teglia quadrata o rettangolare con la carta da forno, stendente il vostro impasto e infornate in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Non appena i vostri brownies saranno pronti, lasciateli riposare e freddare per 10 minuti su una griglia, dopodiché potete procedere dando loro la forma caratteristica, ovvero a quadretti.
Alla prossima dolcissima ricetta!
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